제품에 알코올이 함유되어 있나요?

저희는 에탄올을 용매로 한 향료를 사용합니다. 알코올 대부분은 케이크나 비스킷을 구울 때 증발하여 잔류 알코올의 양은 매우 미미합니다(0.5% 미만). 이 식용 알코올은 과자 반죽에 들어가는 향료에 극소량 포함되어 과자를 구울 때 향료를 널리 퍼지게 하는 역할이 있습니다. 결국 여러분이 드시는 최종 제품에는 알코올이 증발하여 남아있지 않습니다.