Os vossos produtos têm álcool?

Utilizamos aromas que podem ser à base de etanol. O álcool presente evapora durante a cozedura dos bolos e das bolachas. Os teores residuais de álcool são diminutos (<0,5). De facto, o álcool alimentar, presente numa quantidade infinitesimal no aroma incorporado na massa do bolo ou bolacha, destina-se a difundir o aroma no produto durante a cozedura. O álcool evapora, pelo que já não está presente no produto final saboreado pelo consumidor.